自宅で食べたい本場の味!馬刺しのお取り寄せに関するお役立ち情報をご紹介します
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馬刺しのお取り寄せをして本場の味を楽しみたい、という人もいるのではないでしょうか。そのような場合には品揃えを意識して、利用するショップを選ぶと良いかもしれません。また品質の良い馬刺しを取り扱っている専門店を選ぶのもおすすめです。馬刺しをお取り寄せするときには、冷凍で届けられる商品を確実に受け取ることができるように手配することが大切です。安全に馬刺しを生食することができるよう、鮮度や安全性に気を配りましょう。
馬刺しのお取り寄せをするショップの選び方
美味しい馬刺しを自宅でゆっくり楽しみたい、という人は多いのではないでしょうか。そのような場合には、インターネットの通信販売ショップを利用してお取り寄せをするのがおすすめです。馬刺しを取り扱っている通販サイトにも様々なものがありますが、選ぶポイントの1つには目的に合った商品の取り扱いがあるかどうかが挙げられます。大人数の家族で食べるならば、用量の多い商品を選ぶのが良いかもしれません。少量でも高級なものを味わいたいという場合には、質にこだわった馬刺しや希少部位を取り扱っている店を選ぶのもよいでしょう。またショップによってはポイント制度があったり、購入価格に応じて送料が無料になったり安くなったりすることもあるので店独自のサービスにも注目をしておく方がお得に利用できることがあります。加えて安心して馬刺しを購入できる店を選ぶために、販売の実績やいつから営業しているのかなどをリサーチしておくこともおすすめします。
馬刺しのお取り寄せで本場の味を楽しむ方法
国産の美味しい馬刺しを産地にこだわってお取り寄せするならば、本場の味を楽しみたいという人は多いのではないでしょうか。そのような場合には、薬味や醤油にもこだわって見ると良いかも知れません。馬刺しはそのまま食べても美味しいですが、好みに応じて薬味や醤油を付けて食べるとさらに美味しくいただける可能性があります。代表的な薬味には、例えば青ネギやスライスした玉ねぎ、すりおろしたにんにく・ショウガなどが挙げられます。特に霜降りの馬刺しを食べるときには、これらのような薬味があるとあっさりといただくことが出来るのでおすすめです。玉ねぎを添える場合には、薄切りして水にさらしておくと良いでしょう。馬肉は薄切りにして皿に盛り付けますが、赤身や霜降りは3ミリから5ミリくらいの幅がおすすめです。タテガミはそれよりも薄く切ると良いかもしれません。醤油は本場では「甘口醤油」という、砂糖を添加している甘しょっぱい醤油を用いることが多いです。
馬刺しのお取り寄せが初めての人におすすめの商品
初めて馬刺しをネット通販でお取り寄せしてみたいけれど、どのような商品を選べばよいか迷うという人もいるのではないでしょうか。刺身用の馬肉はネット通販でも様々な種類のものが売られています。もしこれまでに馬刺しを食べたことがないというのであれば、幅広い人に好まれる赤身を購入すると良いかも知れません。赤身はあっさりした味わいで、食べやすいのが魅力で生食用のものの中でも定番となっています。またネット通販では馬刺しのお試しセットが売られていることもあるので、初めての人におすすめです。お試しセットは一般的に通常よりも内用量が少なめで、価格も安く設定されています。自分に合っているかどうか分からない場合でも、気軽に買ってみることができるはずです。様々な部位の馬刺しを食べてみたいならば、スライスされたいくつかの部位がセットになった商品も良いでしょう。ロースや霜降りなどを食べ比べてみることができ、自分好みの部位を見つけられる可能性があります。
馬刺しのお取り寄せで注目の希少部位
ネット通販で馬刺しをお取り寄せするならば、あまり食べる機会がないような希少部位を食べてみたいと思う人は多いのではないでしょうか。一般的に馬刺しといえば、クセがなく食べやすい赤身を思い浮かべる人が多いかも知れません。確かに赤身は定番となっていますが、ほかにも様々な部位が馬刺しのオンラインショップでは売られていることがあります。中にはなかなか食べられない珍しい部位を取り扱っているお店もあるので、見かけたら購入してみると良いかもしれません。例えば刺身で食べられる馬のレバーはその1つに挙げられます。牛の場合、現在ではレバーは生食用として販売や提供をすることができなくなりました。しかし馬なら購入することが可能です。また馬刺しのタンも希少なので、なかなか見つけることが出来ないかもしれません。タテガミと呼ばれる部位は1頭の馬から5キロくらいしかとれないもので、脂肪とコラーゲンが豊富です。赤身と一緒に食べるのがおすすめです。
馬刺しのお取り寄せで注意したい安全性
馬刺しという食べ物をご存じですか。
おもに熊本や宮崎県で口にされてきたお肉で、赤毛の馬の肉となっています。
通称・馬肉またはサクラ肉と言われており、和牛と違ってまったく脂肪がありません。
ロウカロリーな点が話題となり、若い女性の間で高い人気を得るようになりました。
以前はさほど流通をしませんでしたが、現代ではネット通販を活用したお取り寄せというスタイルで買うことが可能です。
これから馬刺しを購入しようという方も多いでしょうが、簡単にここで安全性について概要を述べていきます。
馬刺しは基本、生で口にするため食中毒等に気を付けないといけません。
しっかりと調理後に急速冷凍をおこなっているのか、パッケージは真空状にして購入者に届けられているのかを、お取り寄せサイトで確認をすることです。
さらに安全性を立証している地元の保健所に立ち入り検査の認定証を掲示していることも見て、信頼できるストアを利用しないといけません。
上質な馬刺しをお取り寄せするには
家にいながら薄くスライスした美味しい馬刺しを、そのままもしくは薬味や醤油などを付けて味わいたいと思っている人もいるのではないでしょうか。
そのような場合には通販を利用して質の良い馬刺しをお取り寄せすれば、自宅でいつでも食べたいときにその美味しさを味わうことができるのでおすすめです。
しかし一般的に生で食べることが可能なのは、鮮度の良い生食用の馬肉だけと言われています。
豚や牛などと比較すると安全性が高いとはいえ、鮮度が落ちてしまうと馬刺しとして食べるには危険があるので加熱して食べた方が良いです。
そのような上質で安全に美味しく食べられる生食用の馬肉を購入するなら、良い商品を扱っている通販ショップを見極めて利用することをおすすめします。
例えばリピーターが多く、長く営業をおこなっているショップは品質の良い馬刺しが買える可能性があるでしょう。
繰り返し購入するリピーターが多い店は、また買いたくなるような商品を扱っていると考えられます。
お取り寄せした馬刺しのアレンジ料理
臭みがなくトロッとした食感と旨味が楽しめる馬刺しはそのまま食べても良いですが、たまにはひと手間加えたアレンジ料理も食べてみたいと思っている人もいるのではないでしょうか。
そのような場合にはお取り寄せした馬刺し用の肉を使って、ユッケを作るのも良いかもしれません。
馬肉は細切りにして、刻んだ小ねぎを混ぜます。
そして皿に盛り付けたら卵の黄身を載せて、ゴマ油の風味が香る醤油ベースのタレをかけたら出来上がりです。
そのまま食べても美味しいですが、どんぶりにするのも良いでしょう。
また馬刺し向きの生食用塊肉があるならば、表面だけを焼いて馬肉のタタキを作るのもおすすめです。
塊ごとフライパンで表面のみ焼けば良いので、家庭でも簡単に作ることができます。
焼きあがったら薄くスライスして、薬味と一緒に皿に盛ります。
ネギやショウガ、ニンニクなど薬味は好みで用意すると良いかも知れません。
ほかには、馬刺しでカルパッチョを作るのも1つのアイディアです。
馬刺しをお取り寄せした後の保存方法
通信販売などを利用して馬刺しをお取り寄せした場合に、気を付けなくてはいけないのが保存です。
馬刺し用に限らず動物の肉は適切な環境で保存方法を選択しないと、細菌が繁殖して食べることができなくなります。
届いてすぐに食べきるのであれば問題はありませんが、1日での完食は難しいという場合に適しているのが冷凍です。
家庭用の冷凍庫に保存をしておけば、数ヵ月程度は保存することができます。
ただし、数ヶ月保存が可能なのは冷凍状態で届いたものをそのまま入れた場合だけです。
業務用と比べて家庭用はパワーが落ちるため、一度解凍した馬肉を再び冷凍保存をしても、再び新鮮な状態に戻ることはありません。
そのため、一度解凍して馬肉として食べたものは、冷蔵庫の一時的に保管をして、2日以内に食べきることが望ましいとされています。
生肉は環境で鮮度の落ちるスピードが変わるのが特徴です。
気温が高くなりやすい夏場の時期はできる限り翌日に残さないようにしなくてはいけません。
ギフトに向く馬刺しをお取り寄せするには
美味しい馬刺しを、大切な人への贈り物にしたいと思っている人は多いのではないでしょうか。
馬肉が好きな人にお祝いやお歳暮などのギフトを贈るなら、品質の良い馬刺しをお取り寄せすると喜ばれる可能性があるのでおすすめです。
贈り物用の馬肉を購入するときには、贈答用の商品を扱う店を選んで利用すると良いでしょう。
家庭で使うための商品の場合には簡易包装で届けられることがありますが、贈答用の商品は見た目の良い箱入りになっていることも少なくありません。
馬刺し届いて包装を開けたときの喜びが増す可能性があるので見た目の良い贈答用を選ぶのがおすすめです。
また商品は、食べ比べができる詰め合わせのセットも良いかもしれません。
大トロや中トロ、それに赤身などの馬刺しを食べ比べて楽しんでもらうことができます。
注文する店は、品質が良い商品を扱っているところを選びます。
口コミやランキングを参考にすると、そのような店は見つけやすいはずです。
馬刺しをお取り寄せするならこだわりたい醤油
本場の味を楽しむために、馬刺しをネットでお取り寄せしようと思っている人もいるのではないでしょうか。
美味しい生食用の馬肉を刺身で味わうならば、調味料にもこだわって本格的な味を目指すと良いかもしれません。
馬刺しの生産量や消費量が国内で最も多いのは熊本ですが、熊本がある九州といえば甘口醤油が良く使われている地域でもあります。
この調味料は一般的な濃口タイプのもの砂糖などを加えて甘くしたものです。
煮物をはじめとした和食に使われることが多くあり、刺身にも付けること少なくありません。
そのようなことから馬刺しを食べる際にも、九州では甘しょっぱい味わいのものを使うことが多いです。
甘口醤油は九州地方や北陸地方ならば、一般的なスーパーマーケットでも売られていますがその他の地域では売っていないことも少なくありません。
とはいえネット通販を利用すれば、手に入れやすいので馬刺しを購入する際には合わせて注文すると良いでしょう。
馬刺しをお取り寄せした後の賞味期限
美味しい馬刺しはお取り寄せをして購入することが可能ですが、その賞味期限を測る鍵となるのが商品が送付される際に利用される形式によります。
冷蔵の場合はおおよそ4日から5日以内とされており、できるだけ新鮮なうちに頂くのがおすすめです。
冷凍の場合は1ヶ月程度は持つので、冷凍庫に保管しておけばいつでも食べることができます。
昨今ではフリーズドライや真空パックなど現地でさばかれた馬刺しの風味をそのままに、新鮮さや旨味成分を閉じ込められる新たな保存方法を採用する例も増えています。
これらの場合は、最長で6ヶ月も保存できるとされている商品も存在しています。
自然解凍やレンジで短時間温めることで解凍すれば、まるで現地の専門店で出されたかのような新鮮な状態がよみがえりますが、保管期間が経過するほど全く劣化しないわけではありません。
いずれの方法においても馬刺しが持つ独特の風味や歯応えを楽しむためには、賞味期限を迎える前にできるだけ早く食べるのがおすすめです。
お取り寄せした冷凍馬刺しの解凍方法
お取り寄せグルメで購入した馬肉は、正しい方法で解答をすることが美味しく食べるコツになります。
いくつかある解凍方法の中でも、馬刺しに適していると言われるのが氷温です。
氷温解凍とは、大量に氷が入ったボールの中に肉を入れて、解かす方法になります。
常温やレンジは短時間で解凍できるのがメリットの反面、肉本来の旨みがドリップしてしまうのがデメリットです。
氷温解凍は表面を適温に保ったままじっくりと時間を掛けるので、ドリップを最小限に抑えられます。
メリットは鮮度のキープだけではありません。
馬肉は完全に解凍されてしまうとスライスをするのは難しくなります。
氷温は適度な硬さを残すことができるので、家庭用の包丁でも簡単に馬刺し用に切ることが可能です。
夕飯まで間もなく、悠長に時間を掛けられない場合には、流水にさらす方法もあります。
5分から10分程度で完了するので旨みが逃げる心配がありません。
指で触りながら硬さの調節を行うのがポイントです。
馬刺しのお取り寄せをお得に利用するには
馬刺しをネット通販でお取り寄せするときには品質や美味しさが重要になるのはもちろんですが、それに加えてできるだけお得に利用したいと思っている人は多いのではないでしょうか。
馬刺しを通販で取り寄せるならば、価格を比較して商品を選ぶことをおすすめします。
ショップによって、似たような量・品質の商品であっても価格が異なることがあるからです。
またショップにより特別なイベントの時期には、通常よりも安い価格で馬刺しが提供されていることもあります。
セール期間が設定されているならば、そういった期間を利用して普段よりもお得に買い物をするのもおすすめです。
それからショップの中にはポイントサービスの利用ができるところもあります。
リピートする予定があるときや、他でも利用可能なポイントが使える店を選ぶと良いかもしれません。
他にも確認しておきたい点としては、送料が挙げられます。
一定金額以上買う場合には、送料が無料になることもあるため必見です。
馬刺しのお取り寄せで人気の商品とは
馬刺しのお取り寄せを利用したことがないので、どれを選べばよいか迷ってしまう人もいるのではないでしょうか。
そのようなときには、他の利用者からも良く選ばれている人気の商品を参考にして商品を買ってみるのも1つの方法です。
生でも食べられる馬肉には、馬刺し用として売られている商品が多くあります。
それらの中でも人気の部位といえば、赤身や霜降りです。
特に赤身は幅広い人に好まれるあっさりとした味わいが魅力となっているので、初めての人にも食べやすい可能性があります。
コクがある脂ののった馬肉が好きな人には霜降りがおすすめです。
希少な、タテガミも馬刺しが好きな人には好まれている人気の商品といえます。
ギフト用のお取り寄せをする場合には、馬刺しの詰めあわせセットが人気です。
いくつかの種類の刺身用の馬肉が箱に詰まった商品は、ギフト用として選ばれることが多くあります。
高級感があり、貰った人に喜ばれる可能性があるでしょう。